Cabernet Sauvignon, Viu Manent, Reserva

Valle de Colchagua. Los cuarteles de Cabernet Sauvignon fueron plantados hace más de 100 años. El sueldo es de origen aluvial y textura areno arcilloso. El suelo es profundo, extraordinariamente poroso y tiene la capacidad de administrar muy bien la entrega de agua a la planta durante el año, lo cual es muy importante en el caso de plantas antiguas.

El 20% del vino fue guardado por 6 meses en barricas de roble francés usado.

En nariz destacan aromas a frutos rojos maduros, acompañados de sutiles notas especiadas de pimienta negra y rosada. En boca se perciben taninos firmes, sedosos y gran balance, acompañados por un carácter bastante frutal con notas de fruta fresca en el retrogusto.

Para acompañar carnes, guisos, lasañas y preparaciones atomatadas.