Pesca del día con alcachofas en puré y tempura

Lengua braseada con cremoso de mote y champiñones

Arroz meloso de pulpo con pimentones escalivados

Linguine de hongos y algas con crocante de kombu

Muslo de pato confitado acompañado con puré de papa camote a la naranja

Malaya de cerdo a la parrilla, vegetales asados, papas semillas, kimchi y puré de cebolla