12 unidades ostras de borde negro de Chiloé

Mariscal de algas, crocante de combi y espuma citrica

Tártaro de trucha, palta y crocante de arroz con polvo de betarraga

4 unidades

Tiradito de vegetales asados, quínoa crocante, ricotta al limón y leche de tigre de wakame y cilantro